| 年 |
履 歴 |
| １９５８ |
10月18日八幡区（現八幡東区）に5人兄弟の末っ子として生まれる |
| １９６５-１９７４ |
平穏な小・中学生生活を送る |
| １９７４ |
高校入学。同時にアルバイトに明け暮れる |
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高校在学中に先輩・友達の大切さを痛感する |
| １９７７ |
卒業と同時に板前に憧れて大阪の和食界に飛び込む |
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大阪箕能市にある『割烹 鱒乃荘』に入店 |
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大変な世界に入ってしまった事に改めて気が付かされる |
| １９７８ |
寝屋川市の『季節料理 よしの』に入店 |
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浪花商人の“いろは”を叩き込まれる |
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同時に人間の体力・精神力には限界がない事を知る |
| １９７９ |
神戸『奥乃坊』に入店 |
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その後、京阪神の料理店十数件をむさぼる |
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そうした修行の毎日の中で働く先々の凄腕の料理人が皆、同じ事を口にする事に気が付く！！
「限られた予算の中で毎日違う献立で料理を
作らなければならない主婦こそ最高の料理人である」 |
| １９８４ |
九州大分県『あしや』の開店時に入店 |
| １９８５ |
関西に戻り『割烹 田吾作』に入店 |
| １９８６ |
交通事故により命は、取り留めたものの左腕の機能を失う |
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不本意ながら料理界より引退 |
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北九州に戻りレンタルビデオ店『おてつだいたぬき』を開店 |
| １９８８ |
『居酒屋 てつくん』開店 |
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現在に至る |
